Очередное незаменимое приобретение любого дома – сковорода. И действительно, где это видано, чтобы кухня обошлась без сковороды? Разве что в тех местностях, где еду до сих пор готовят на костре!
В цивилизованном мире, современная сковорода непросто пассирует лучок и поджаривает котлетки, она в полной мере обеспечивает основные человеческие нужды. Поэтому учитывая необходимость информирования общественности, сегодняшний материал подскажет хозяйке, как правильно подобрать наилучший вариант сковороды для домашнего использования.
Надежный и долговечный чугун
В первую очередь сковородки между собой отличаются материалом, используемым при изготовлении. Думаю, каждому из нас известна старинная, тяжелая «бабушкина» чугунная сковорода, на которой блинчики, почему-то, получались вкуснее всего. Очевидно, ведь чугун — это классический лидер советской кухни!
По мнению специалистов, чугунная сковорода – идеальный вариант для приготовления продуктов, которым необходима продолжительная термическая обработка, так как чугун отличный проводник тепла, а, значит, в сравнении с конкурентами нагревается достаточно быстро и сильно.
Единственное о чем стоит помнить при приобретении чугунной сковороды, это о наличии некоторых рекомендаций по обслуживанию, среди которых:
- запрещено мыть ультрасовременными моющими и чистящими средствами;
- нельзя оставлять в сковороде остатки воды;
- нельзя хранить внутри приготовленную пищу.
Американский гость – тефлоновая сковорода
В 30-х годах американскими специалистами в крупном химическом производстве было создано первую в мире тефлоновую сковороду на основе этилена.
Новый материал, заменивший полимер уже через несколько лет затмил популярностью все существующие кухонные приспособления, продемонстрировав общественности свои положительные качества в виде щелочных-, кислотных- и термостойких характеристик.
Современные предложения стальных и алюминиевых сковородок зачастую имеет тефлоновое покрытие. Что говорит об очевидном преимуществе инновационных технологий, перед советским производством.
Среди достоинств тефлоного покрытия – хорошая прожарка продуктов без прилипания. Среди недостатков – страх перед металлическими лопатками, которые в один миг разрушают идеально ровное целесное покрытие, превращая сковороду в очередное рядовое, заурядное приспособление.
Заключение
Подводя итоги, хочется добавить, что, прежде всего, перед тем как покупать сковороду, необходимо точно определится с основными целями, для которых она вам потребуется. А также важно понимать на какой плите будет использоваться будущая кухонная утварь.
Несколько нехитрых советов:
- Если у вас электрическая плита, тогда обратите внимание на модели сковородок оптимально подходящие по размеру к диаметру вашей варочной панели.
- Для стеклокерамической панели – подойдет идеально ровная и гладкая поверхность сковороды.
- Для индукционной плиты – наилучший вариант алюминиевая сковорода из нержавеющей стали.
