Яйца богаты витаминами, жирами, кальцием, белками, железом, фосфором и другими микроэлементами. Желток сильно отличается от белка своим составом полезных веществ. В состав белка входят важные аминокислоты, поэтому он хорошо усваивается организмом и признан диетическим продуктом. А вот в яичных желтках есть витамины Д и А, — именно из-за такого состава их вводят в рацион малыша раньше, чем белки. В них так же содержится лецитин, который является строительным материалом для нервных волокон и нервных клеток. Из-за того, что в желтке есть холестерин, его не относят к диетическим продуктам. Главное, нужно кушать яйца в меру, и тогда будет только польза от желткового холестерина.
Единственным минусом белков и желтков является их высокая аллергенность. Если ребенок — аллергик, то в его рацион вводят яйца только после консультации врача. Здоровым малышам дают пробовать этот продукт на 6-7 месяце. Сначала дают 1/4 часть желтка, а в 8 месяцев ребенку можно давать уже половину. Яйцо должно быть сварено вкрутую, дабы избежать сальмонеллез. До года деткам можно добавлять раскрошенный желток в овощное рагу или каши. После года малышу можно вводить в рацион белок. В это время ребенку готовят и яичный омлет. Так же в этом возрасте малышей можно побаловать яйцами всмятку, но вы должны быть уверены в том, что они безопасны для здоровья. В неделю детям до трех лет разрешается кушать до 4 яиц.
