Включаем в рацион ребёнка творог

Раньше рекомендовали включать в рацион ребенка творог с шести месяцев. Сегодня врачи не советуют вводить этот продукт малышам до восьми месяцев. А творог с фруктовыми наполнителями рекомендуется давать только с 10 месяцев. Объясняется это тем, что требуемое количество белка ребёнок в этом возрасте получает с молоком матери или с адаптированной смесью. Введение творога в более ранние сроки может вызвать пищевую непереносимость и аллергию, а в будущем может аукнуться нарушением обмена веществ или повышенным артериальным давлением.

Детский творог готовится особым образом на молочной кухне или в специальных цехах молочного завода. Он имеет мягкую, пюреобразную консистенцию, так как жевательный аппарат малыша ещё развит слабо.
Благодаря последним технологиям в детском творожке сохраняются ценные сывороточные белки. Кальций и фосфор участвуют в правильном формировании костей и зубов. Творожок для малыша можно приготовить и дома. Самый простой способ – приготовить творог из свежего однопроцентного кефира. На водяной бане довести кефир до кипения. После того как образуется сгусток его нужно перелить в марлю и дать стечь сыворотке. В полученный творог можно добавить фруктовое пюре. Так же в домашних условиях можно сделать кальцинированный творог. Для этого в эмалированной посуде нужно перемешать 300мл холодного молока и раствор хлористого калия (3мл). Довести до кипения, и после этого остудить до комнатной температуры. Затем, полученный таким образом творог, следует отжать марлей и переложить в стерильную посуду. Храниться детский творожок в холодильнике не больше двадцати четырёх часов.

Детский творожок легко и полностью усваивается. Он имеет оптимальную кислотность для малыша, которая не раздражает слизистую кишечника. Творог содержит большое количество белков, а так же жиры, углеводы и микроэлементы. Его ежедневное употребление предупреждает появление рахита. Кроме того, в состав творога входят витамины группы В и витамин А, минералы, фолиевая кислота и особый белок – альбумин.
Творог вводиться согласно правилам прикорма, начиная с половины ложечки. К году порцию доводят до 50г ежедневно. Но все дети индивидуальны, поэтому необходимо следовать указаниям педиатра.
Для правильного развития ребёнка творог должен присутствовать в меню ежедневно.