Делать выпечку довольно увлекательное занятие, которое всегда заканчивается одним и тем же — грязным противнем. Отмывать формы для выпечки и противень очень сложно и долго. Избежать этого довольно просто, достаточно лишь приобрести бумагу для выпечки. Если вы впервые сталкиваетесь с необходимостью приобрести такую бумагу, ознакомьтесь с материалом ниже.
Что такое бумага для выпечки
Бумага для выпечки является специальным материалом, который кладется на противень или форму для выпечки, перед началом приготовления. Дело в том, что при воздействии высоких температур, тесто подгорает к металлическим частям формы для выпечки. Избежать этого можно просто подложив между ними бумагу.
Изначально использовали именно простую бумагу, но это решение не самое удобное и эффективное. Со временем материал был немного доработан и появилась полноценная бумага для выпечки.
Разновидности
Выбор бумаги для выпечки не кажется сложным, но нужно учитывать, что она бывает нескольких видов. Эти виды отличаются по стоимости и прочности, о них далее и пойдёт речь.
Самый простой и сейчас непопулярный вид — обычная бумага. По сути, она ничем не отличается от обычной бумаги для письма, разница лишь в том, что она подогнана под размеры форм для выпечки. Она не обладает высокой прочностью, потому может произойти ситуацию сильного прилипания готового изделия к бумаге. Иногда решить эту проблему бывает довольно сложно.
Следующей степенью прочности является бумага с силиконовым слоем. Данный слой позволяет бумаге остаться такой же тонкой, но делает её намного прочнее. Даже самые хрупкие изделия типа бисквитов. Многие используют данные виды бумаги для выпечки даже при запекании рыбы и мяса, настолько прочный этот материал. А при готовке обычной выпечки (не бисквитов) можно использовать один лист на несколько приготовлений. В целом, данный лист бумаги предназначен для готовки при температуре в 280-300 градусов.
Самой прочной является силиконовая бумага. Она ещё намного прочнее, чем предыдущий вид, но это уже не является таким важным параметром. Для бытового использования достаточно и бумаги с небольшим слоем силикона. Но если вам по какой-то причине недостаточно запаса прочности предыдущего вида бумаги, стоит испробовать этот тип. Его можно даже использовать по несколько раз подряд, и он никак не потеряет свои свойства при последующих выпечках.
