Кофе в переводе – возбуждающий напиток. На протяжении многих веков оно не теряет своей популярности, и сегодня как товар находится на втором месте после нефти. По поводу его полезности постоянно ведутся споры, но армия поклонников растет неустанно.
История возникновения напитка окутана неизвестностью. Согласно легенде первыми заметили кофе в 9 столетье эфиопские козы. Наевшись ягод, они так весело танцевали, что люди испугавшись, выбросили плоды в огонь. Чарующий аромат жареных зерен заставил крестьян поближе познакомиться с загадочным деревом. С тех пор напиток из кофейных ягод прочно основался в нашей жизни.
В мире есть два основных вида кофейных деревьев:
Арабика. Наиболее популярный и востребованный сорт. Плоды дерева отличаются продолговатой формой, гладкой поверхностью. Их растить не просто, в год одно растение может дать 1 кг. зерен, поэтому кофе из арабики не дешевое удовольствие. Аромат и вкус напитка разнообразны: Лавацца. Отличаются мягкостью, изысканностью, некой сладковатостью. В нем не так много кофеина, но именно вкус и запах делает этот сорт удивительным.
Робуста. Отличный вариант для любителей крепкого, терпкого и горького кофе. Зерна меньше, круглее, немного бугристые. Деревья этого сорта неприхотливы, урожайные. Плоды ценятся меньше за счет своей терпкости, их используют для растворимых вариантов или добавляют к предыдущему виду для большей крепости.
Сегодня кофе пью с шоколадом, молоком, спиртными напитками, медом, специями. Его используют:
- в кулинарии для придания вкуса, цвета, запаха;
- дизайнеры украшают зернами свои работы;
- гадалки предсказываю будущее по оставшейся гуще;
- косметологи делаю скрабы и маски.
Нет человека, который хотя бы раз его не пробовал. Кофе стал незаменим. В чем же секрет, почему многим так трудно отказаться от чашки «бодрости» по утрам:
- 300 активных веществ и около 800 эфирных масел однозначно бодрят и тонизируют весь организм.
- Отличное средство против низкого артериального давления.
- Кофеин улучшает циркуляцию крови и активизирует клеточный обмен, активизирует работу мозга.
- Дубильные вещества улучшают процессы пищеварения.
- Минералы и витамины действуют как антиоксиданты, укрепляют сосуды.
Кофе это отличный стимулятор для организма. Его рекомендуют врачи при многих болезнях, однако есть и немало противопоказаний. Наслаждаться напитком можно без опасений и побочных эффектов, покупая настоящий, качественный и проверенный продукт.
