Как правило, в Новогоднюю ночь мало кого интересует десерт, но наверняка за праздничным столом найдутся и сладкоежки предпочитающие мясу сладости, а если еще и присутствуют дети, то без сладкого вообще ни как не обойтись. К тому же без десерта логическое завершение торжества немыслимо. Так давайте побалуем близких вкусными, сладкими подарками, приготовленными с душой и любовью.
Бисквитно-шоколадное пирожное
— растопим 100гр. шоколада и столько же сливочного масла- смешаем в миксере сахар,4 яйца и шоколадную массу
— всыпаем 200гр муки, смешанной с разрыхлителем и какао – перемешиваем
— смазанную прямоугольную форму выкладываем пергаментом, вырезанным по диаметру формы без бортиков, выливаем тесто и печем при средней температуре 45-60 минут. (выпекая бисквит духовку открывать нельзя иначе он осядет)
— остужаем в форме, затем по бортику проводим тонким ножом и вынимаем бисквит
— хорошо взбиваем0,5 кгдомашней сметаны, с ванилином и сахаром, когда смесь станет густой, добавляем 200гр домашних сливок
-в 1/2 крема добавляем какао
— кулинарной нитью разрезаем бисквит вдоль на три части и прослаиваем их кремом без какао
— верх обмазываем кремом с какао и прямо сверху натираем на терке белый шоколад
— оставляем готовый торт не меньше, чем на 7 часов
— разрезаем на пирожное и подаем к столу
Торт ягодно-творожный (без выпечки)
— 200гр любого печенья измельчаем как на «картошку» и смешиваем с 100гр. сливочного масла
— плотно выкладываем печенье в форму (обязательно разъемную) и убираем в холод
— 500гр творога и столько же сметаны смешиваем, добавив сахар
— приготовим пюре из 200гр любых ягод без косточек
— делим творожную смесь на две не равные части и в одну из них добавим ягодное пюре
— 3 столовые ложки желатина замачиваем и оставляем для набухания
— 200гр 35% сливок подогреваем и смешиваем с подготовленным желатином
— и в белый и в ягодный крем добавляем желатиновую массу
— выкладываем большой ложкой поочередно белый и цветной крем (как в приготовлении «Зебры»)
— по поверхности крема делаем разводы тоненькой палочкой и убираем торт в холод
— перед подачей снимаем бортик и украшаем листочком мяты или ягодами.
А вообще в выборе десертов в 2013 году можно фантазировать как угодно, ведь Змея предпочитает мясо больше, чем сладости. Обратите внимание на оригинальные рецепты, например, лазанья рецепт с фотографиями порадует в новогоднюю ночь любителя итальянской кухни.
