Доставка еды на дом переживает беспрецедентный рост. Почти каждый второй житель России пользовался доставкой еды на дом или в офис. Среди молодежи этот показатель резко возрастает. Этот рынок, который в основном касается традиционных ресторанов и ресторанов быстрого питания, далек от насыщения. Узнаем, в какой ситуации находится доставка еды.
Поэтому для владельцев ресторанов, а также для всех участников пищевой промышленности, включая мастеров, становится важным позиционировать себя на этом рынке! Давайте оценим этот рынок, который напрямую касается вашей деятельности!
Рынок доставки товаров на дом
— Каждую секунду выполняется 3 заказа — в среднем 2,6 заказа в месяц — каждый второй житель уже получил доставку еды. 2 из 3 миллениалов уже заказали доставку. Миллениалы, также широко известные как поколение Y, — это люди, родившиеся в 1980-х и начале 1990-х годов.
— 37% заказов делается по телефону, 35% онлайн и 28% на мобильных устройствах — Более 2 из 3 заказов делаются агрегатором или виртуальным рестораном.
Потребители, не пользующиеся услугами доставки, с сомнением относятся к экологическим, этическим и социальным последствиям доставки: 70% потребителей, не пользующихся услугами доставки, считают, что она наносит вред планете (помимо проблемы транспортировки, упаковка становится все более важной проблемой для потребителей), 65% считают, что она поощряет эксплуатацию персонала доставки, а 61% считают, что она способствует распространению нездоровой пищи и ожирения.
Три основные проблемы рынка:- экологическая ответственность (упаковка, транспортировка и т.д.) — социальная ответственность (условия труда персонала доставки и т.д.) — ответственность общества (несбалансированное питание и т.д.)
Доставка на дом обгонит доставку на дом
В целом, доставка продуктов питания на дом привлекает потребителей, особенно жителей крупных городов. Исследование показывает, что 63% населения крупных городов являются потенциальными потребителями онлайн-доставки. 67% городских жителей ходят в магазин, потому что хотят увидеть товар или просто насладиться «физическим опытом».
Половина из них заинтересована в доставке онлайн-покупок на дом. Это в дополнение к 3%, которые клянутся доставкой, и 30%, которые комбинируют покупки в магазинах и в Интернете.
В рамках электронной торговли продуктами питания существует два способа доставки товара покупателю: доставка на дом и доставка на автомобиле. Если до 2018 года доставка на дом превышала по объему продаж доставку на дом, то сейчас динамика неумолимо меняется, особенно в крупных городах и поселках. Некоторые эксперты прогнозируют, что к 2025 году доставка будет стоить 8 млрд евро по сравнению с 5,5 млрд.
В России доставка стала привычным делом, особенно в малых и средних городах, где людям удобнее передвигаться на автомобиле. Но в крупных городах 82% любителей услуг типа «нажми и забери» говорят, что рассматривают возможность доставки товаров на дом.
