В нашей стране поедание пиццы — дело личное. Кто-то, обратившись в arena-pizza за доставкой своего любимого блюда, ест руками из коробки, кто-то режет на тонкие полоски и использует столовые приборы, кто-то сворачивает трубочкой ломтик.
Пицца в ее современном виде известна человечеству примерно с 15 века. До этого она не считалась самостоятельным блюдом и не имела классического трио (помидоры-сыр-базилик) в своем составе, хотя и была известна еще древним грекам и римлянам, которые выкладывали на хлебные лепешки разные продукты во время трапез.
В Европе с появлением томатов началось победоносное шествие королевы Пиццы по миру. Изначально это — еда для бедняков. Для пиццы вымешивали тесто по особой рецептуре, брали для начинки обязательные помидоры и зелень, и добавляли по желанию овощи или мясо. Но в 17 веке королева Маргарита решила стать ближе к своим подданным, разделив с ними их любимое блюдо. Выпеченное на тонком тесте угощение поразило царскую особу и ее восторг по поводу пиццы был тут же вписан в историю. Сегодня одна из самых популярных и классических пицц носит имя королевы — «Маргарита». Национальная гордость проявляется в списке ее ингредиентов — это итальянский триколор — зелень (базилик), белый сыр Моцарелла и красные помидоры. Причем расплавленного сыра должно быть столько, чтобы он тянулся длинными вкусными ниточками от кусочка к кусочку.
Сегодня разновидностей пиццы не перечесть. Популярность снискали простота приготовления, питательность и вариативность рецептур. Так, каждая страна, где ступала нога итальянского мигранта, путешественника, военного или миссионера, , привнесла свои культурные и гастрономические особенности в классический рецепт. Например, пицца Арена выражает любовь украинцев к мясу на тонком тесте так: у нас к классическому набору томаты-сыр-базилик добавляются свиные колбаски, бекон, несколько видов колбасы и грибы. Различные граммовки и вариации этого набора продуктов дают множество вкусов, что выражается в многообразии названий при единстве сути.
Американцы же выпекают пиццу практически в каждом штате по-своему. В этом блюде начинка выкладывается на толстой или сухой слой теста, и даже под него. Последний вариант, когда ингредиенты выкладываются в определенном порядке (сыр-тесто-прочая начинка), характерен исключительно для США. Жители Японии вообще заказывают в пиццериях только готовое тесто, а дальше занимаются созданием блюда самостоятельно: жарят тут же, накладывая морепродукты, овощи и бекон, посыпанные стружкой тунца. В отличие от итальянцев и американцев, которые складывают ломтики пиццы пополам, японцы нарезают ее квадратами и едят без сворачивания.
Пицца — это простор для творчества и польза для желудка!
