Траву с названием «руккола» многие знают как популярный в ресторанах компонент к салатам и горячим блюдам. Растение имеет специфический острый горчично-ореховый вкус. Полезных свойств у рукколы немало, начиная с обилия витамина С, свойства повышать иммунитет и общий тонус и заканчивая применения в качестве афродизиака. На Руси она имела менее привлекательные названия, например, «гусеничник», и считалась сорной травой, годной только для корма птиц.
Руккола бывает одно и двухлетней. Двухлетний сорт называется «Пасьянс» и на второй год начинает всходить очень рано. Но обычно ежегодно садят однолетнюю рукколу. Урожай можно собирать уже через 20-35 дней. Примеры сортов: самый ранний — «Покер», потом идёт «Рококо» — трава вырастает для первого сбора урожая на 25 день, за ним «Рокет», «Корсика» и «Сицилия» — на 35 день.
Обычно рукколу садят два раза в год. В первый раз семенами или рассадой, во второй раз обычно семенами.
Семена высеивают в открытый грунт, как сойдет снег. Семена рукколы, семена салата и других растений можно купить по ссылке. Рассаду же начинают готовить в конце марта. Для этого берут торфяные стаканчики и наполняют их землёй с участка. Сажают по 4 семечка и присыпают на 1 см землей. Руккола подрастает быстро, уже через 5 дней появляются хорошие росточки.
Высаживают рукколу, когда она немного подрастёт. Растения можно не пикировать, а при посадке в грунт разделить каждый стаканчик надвое, оставляя земляной ком. На грядке между растениями должно быть не менее 30 см, а между рядами 15 см. Чем чаще срываются листья, тем обильнее руккола их даёт снова. Примечательно, что трава выдерживает заморозки до -7 градусов. Но для безопасности можно на время таких похолоданий на ночь укрывать посаженные растения колпаками из тетрапаков.
Руккола любит известковые почвы, поэтому если почва слабокислая её лучше известковать. Следует очистить почву от сорняков. Место для посадки — там, где раньше росли тыквы, картофель или бобовые. Руккола относится к семейству капустных, поэтому на бывшее место капусты сажать траву не рекомендуется. Главное — это солнечное место и обеспечение хорошего полива. Оптимальная температура для растения около 18 градусов. В течение всего периода роста необходимо рыхлить и пропалывать рукколу, а также не допускать загущения, что может испортить ее чудесный вкус.
Самые вкусные листья радуют садоводов в течение 1 — 1,5 месяцев. Потом они становятся жёсткими и не очень приятными. В пищу идут небольшого размера листочки, примерно 5-7 см, но можно и чуть больше. Общипывать растение можно, начиная с его высоты в 10 см.
Второй посев рекомендуется делать на месте уже убранных овощей, например, бобовых. Это период после середины августа.
Плоды рукколы — это стручки, содержащие порядка 30 семян, всхожесть сохраняется до 4 лет. Руккола из-за содержания эфирных масел отпугивает вредных насекомых, а также улучшает качество почвы. Одним словом, трава эта полезная, вкусная и выращивать ее не представляет большого труда.
