Торты готовят с давних времен, и для многих поколений они являются излюбленной сладостью. Торт — это разновидность пирога, состоящего из коржей, политых сиропом либо кремом.
В настоящее время торты можно классифицировать по многим признакам. Чаще всего их различают по виду коржей:
- Бисквитные. Они являются наиболее пышными, отлично пропитываются всевозможными йогуртами, кремами и другими наполнителями.
- Вафельные. Процесс их приготовления занимает минимум времени, благодаря чему сам торт можно сделать намного быстрее. Очевидное их преимущество заключается также в том, что у них более продолжительный срок годности.
- Песочные. Их главный плюс в том, что ингредиенты для приготовления песочного теста обходятся недорого. Песочные торты наполняются шоколадом, а также фруктами.
- Творожные. Такие торты состоят из смеси муки и творога. Они очень нежные и приятные на вкус, не хуже бисквитных тортов.
Чаще всего на прилавках можно увидеть сборные торты, да и большинство хозяек предпочитают готовить именно такие, состоящие из коржей и наполнителя. Но существует и другой способ, когда каркас и наполнитель готовятся раздельно. Именно так делают торты в Италии: сначала пекут каркас, а потом внутрь добавляют начинку. Затем торт ставят в духовку и доводят до готовности.
Сегодня кондитерам важно, чтобы торт был не только вкусным, но и красивым. В каждом городе можно найти немало мастеров, у которых можно заказать торт, и которые при помощи помадок, мастик и глазури готовы сделать даже ничем не примечательный торт настоящим шедевром.
Чтобы самостоятельно испечь торт, нужно обладать определенными знаниями и навыками. Если вы думаете, что у вас может что-то не получиться, то лучше купить в магазине специальные заготовки, выбор которых в настоящее время достаточно велик.
