Далеко не на каждом предприятии есть собственная столовая, не в каждом офисе есть возможность подогреть продукты, которые сотрудники взяли из дому в качестве перекуса. И многим работникам приходится искать заведения фаст-фуда. Конечно, все знают, что еду в таких кафе нельзя назвать полезной, но зачастую люди просто не видят другого выхода — до тех пор, пока им не предложат фаст-фуд с доставкой.
Несмотря на общее название, это — совсем другая концепция. Фаст-фудом такая еда называется просто потому, что покупателю не нужно тратить время на ее приготовление, все будет доставлено быстро, и даже разогревать не потребуется. Что касается самих блюд, то они будут приготовлены из качественных и полезных продуктов. Организация бизнеса по приготовлению и доставке такого фаст-фуда — это отличная идея для мам, которые работают на дому.
Такой бизнес даже не потребует больших вложений. Конечно, по мере развития бизнеса нужно будет и фритюрницы профессиональные купить, и еще какое-нибудь кухонное оборудование, но начинать можно с малого. И, кстати, фритюрницы не отменяют концепции здорового питания. Даже картофель фри можно приготовить так, чтобы он оставался полезным. Нужно отказаться от кетчупа и майонеза в качестве приправы и уменьшить количество соли. Это может оказаться важным маркетинговым преимуществом для вашего бизнеса. Нужно только составить меню, которое вы будете предлагать заказчикам. Заодно нужно будет сделать раскладку по каждому блюду, чтобы сложить его себестоимость.
Поначалу трудиться можно на собственной кухне. Но желательно приобрести хотя бы бытовые весы, мерные стаканы и лотки, а заодно — отучиться от привычки все делать на глаз. Ведь теперь нужно будет контролировать все затраты.
Чем больше будет клиентов, тем больше времени придется проводить на кухне. Чтобы ускорить процесс приготовления блюд, понадобится дополнительное оборудование — от уже упомянутых фритюрниц до тестораскаточных машинок. А заодно нужно позаботиться о достаточно большом и надежном холодильнике с вместительной холодильной камерой — ведь продукты вы будете закупать оптом.
Что касается доставки заказов, то можно развозить еду самостоятельно, на личном авто или воспользоваться услугами такси. Главное — посчитать заранее расходы и выбрать наиболее приемлемый вариант.
