Стремясь похудеть, многие девушки отказываются от мяса и молочных продуктов. Это совсем не оправданно, ведь ни углеводы, ни клетчатка, содержащиеся в овощах и фруктах, не способны сыграть роль строительного материала для мышц. Получается, что переходя на растительную пищу, мы теряем упругость тела. Что же делать, чтобы не перенасытить рацион жирами и получить все необходимые питательные вещества? Одним из полезных диетических продуктов является молочная сыворотка.
Что представляет собой этот продукт
Молочная сыворотка – продукт отходов производства творога. Но, сливая эту мутноватую жидкость, вы делаете большую ошибку. Оказывается, сыворотка ещё полезнее, чем простокваша и другие кисломолочные продукты. Ведь она чрезвычайно богата микроэлементами: фосфором, кальцием, магнием, калием. Также в ней присутствуют необходимые организму витамины А, Е и С, а также группа В, без которой невозможна красота волос, ногтей и кожи.
Огромным плюсом молочной сыворотки является наличие в ней лактозы – медленного углевода, который надолго утоляет голод при минимальном количестве калорий. К тому же молочный сахар оптимально усваивается организмом и не оседает на талии и бёдрах в виде целлюлита.
В целом молочная сыворотка – это антиоксидант, очищающий наше тело от токсинов.
К радости девушек, которые постоянно сидят на жёстких диетах с недостатком белка, сыворотка является низкокалорийным продуктом, который поддерживает мышцы в тонусе. Конечно, если у вас аллергия на лактозу, употреблять её нельзя.
Сыворотка для спортсменов
Основу рациона всех, кто подвергается серьёзным физическим нагрузкам, составляют белки. Профессиональные спортсмены придерживаются сбалансированного рациона, где много молочных продуктов и мяса. Белок – это строительный материал для клеток. Игнорируя его, вы рискуете не только преждевременно постареть, но и существенно ослабить иммунитет. Ведь без белков новые клетки организма рождаются неполноценными. Если же спорт в вашей жизни занимает одну из ведущих позиций, то обязательно включите в рацион молочную сыворотку.
Почему сыворотка, а не мясо, например? Во-первых, помимо белка, в мясе много жира. Во-вторых, чрезмерное поглощение говядины, свинины и птицы может нарушить работу желудочно-кишечного тракта. В-третьих, употребляя мясо на обед, вы тратите слишком много энергии на его переваривание. Как следствие – потеря активности и сонливость. Поэтому оптимально есть мясо вечером, не более 2-х раз в неделю.
Конечно, из источников белка есть ещё фасоль, горох, грибы и орехи. Но последние слишком калорийны, так что лучше употреблять их в качестве перекусов. Бобовые и грибы подходят далеко не всем – они намного тяжелее мяса и нередко приводят к вздутию и запорам.
Так что при спортивном режиме самое лучшее – включить в рацион молочную сыворотку. Она прекрасно усваивается, содержит мало калорий, нормализует обмен веществ и работу кишечника. Кроме того, сыворотка прекрасно сочетается со многими продуктами, так что вы можете приготовить множество блюд с её применением.
Практические советы
1. Как можно применить молочную сыворотку в кулинарии? Помимо выпечки (блинов, хлеба и т.п.) есть минимум два блюда, куда стоит её добавлять.
2. Окрошка станет диетической, если вы приготовите её не на квасе или кефире, а на кислой сыворотке, уберёте оттуда мясо и майонез, заменив их грибами и сметаной соответственно.
3. Физически активным людям понравятся коктейли на сладкой сыворотке, с добавлением протеинов и клетчатки: творога, орехов, отрубей, цельных злаков, ягод и т.п.
4. Также можно использовать кислую молочную сыворотку для маринования мяса.
Советуем включить этот продукт в свой рацион, и вы увидите наглядный результат.
Статья предоставлена сайтом Твой Тренер
