Эта запеканка была популярна в советское время. Наши мамы и бабушки охотно её готовили. Она была помощницей в разнообразии стола, сытным завтраком, или ужином. Приготовить такую запеканку очень просто, как и другие рецепты для детей.
Для запеканки требуется: пол кило мягкого творога; пятьдесят грамм сливочного маргарина; пол стакана манной крупы; одна треть стакана сахара; два яйца. А так же нужно сито для протирания творога, миска для смешивания продуктов и форма для выпечки.
Способ приготовления:
В миску протереть сквозь частое сито творог, добавить размягчённый до комнатной температуры маргарин и тщательно перемешать. Добавить два яйца и снова перемешать. В полученную крема образную массу добавить манку и сахар, и снова перемешать. Полученная масса является стандартной творожной запеканкой. Остаётся только смазать форму маргарином, обсыпать сухарями, и выложить в неё творожную массу.
Этот основной рецепт очень универсален, стоит применить фантазию, и в зависимости от добавок возможно получить бесконечное множество вариантов творожных запеканок.
Тёртая цедра лимона, и получается лимонная запеканка.
Изюм и цукаты – запеканка праздничная.
Курага – доброе утро.
Чернослив – вечерний десерт.
Горсть измельчённых орехов — лёгкий полдник
Если разделить творожную массу поровну, равномерно разместить начинку поверх первого слоя, и закрыть оставшейся массой, то получится слоёная запеканка. А если добавить ложку ягодного варенья в одну из частей творожной массы, то можно приготовить полосатую запеканку – кот Матроскин. Такой десерт пользуется большой популярностью у детей.
Если запеканка изготавливается в маленькой, но высокой форме, то она получается более пышной. На протвине запеканка получается более плоской.
Готовится запеканка в духовке. Форма с массой, помещается в разогретую до 160 градусов духовку на час. Готовность запеканки определяется тонкой деревянной палочкой, если после прокалывания запеканки палочка сухая, значит можно вынимать. Если палочка сырая, то можно выдержать запеканку ещё некоторое время в разогретой духовке при выключенном огне.
Употреблять как в горячем, так и в холодном виде, нарезанную на порционные куски и украшенную, сметаной, вареньем, ореховой крошкой или кусочками свежих фруктов. Рекомендуется подавать с чаем или кофе, а также молоком, какао, соками и компотами.
На этом всё и можно сказать приятного аппетита.
