Виноделие Дагестана сегодня переживает второе рождение, коньячные и винные заводы, которые были популярны в советское время вновь восстанавливаются, инвесторы изучают возможности для вложений и развития. Местные виноделы настроены еще более оптимистично, они высаживают новые сорта, которые ранее в Дагестане и не было, открывают бутиковые хозяйства, которые с развитием туризма в регионе становятся популярны у приезжих. Тем самым местные виноделы выводят на новый уровень виноделие Дагестана. Все о вине в Дагестане можно узнать по ссылке.
Самый богатый район с историей виноделия можно назвать Кизлярский район. Его благоприятные природные условия сделали его в свое время крупным районом виноградарства и виноделия, который занимал крупное место в стране в то время. Сбыт продукции происходил по всей стране и на местном рынке. Развитие виноделия поощрялись государством. Также винодельческая отрасль региона была налажена в Дербентском районе и районе Геджуха. Правда в 90-е годы производство практически остановилось, предприятия были на грани исчезновения. Уцелели только несколько предприятия:
- Дербентский коньячный комбинат
- Кизлярский коньячный завод
- Избербашский вино-коньячный завод
- Дербентский завод игристых вин (крупнейший производитель игристого).
Винные эксперты обратили внимание на Дагестан и его терруар, ведь совокупность многих факторов, в том числе и природных региона позволяют сделать из Дагестана прекрасный винодельческий край. Как ни странно, но именно в Дагестане краснодарские виноделы закупили часть винограда, после того, как в прошлом году дожди уничтожили почти треть урожая. Цены на вино и виноград в Дагестане тоже очень приятные, это связано с тем, что винодельческих предприятий здесь еще не очень много, а туризм только набирает обороты.
Кстати о туризме, с развитием туризма в Дагестане открывается все больше дегустационных мест с летними площадками для проведения экскурсий. Многие помимо имеющихся виноделен имеют собственное хозяйство, что дает возможность попробовать не только вино, но и домашний сыр. Определенно можно сказать, что виноделие Дагестана только в начале своего пути второго рождения, но ему уже есть что предложить, а дальше больше.
